油炸流水線對(duì)真空度有哪些要求?
更新時(shí)間:2020-11-24 點(diǎn)擊次數(shù):2072 發(fā)布人:真空油炸機(jī)廠家
油炸流水線主要用于食品工業(yè),該設(shè)備是食品工業(yè)中比較常見(jiàn)的設(shè)備,給食品加工帶來(lái)了極大的方便。它始終可以保持良好的工作狀態(tài),不僅增加產(chǎn)量,而且使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,并且色,香,味統(tǒng)一。依靠油水一體化技術(shù),克服了傳統(tǒng)油炸機(jī)的缺陷。自動(dòng)過(guò)濾可以使煎炸油保持清潔,使煎炸產(chǎn)品始終如一,不僅提高了產(chǎn)品質(zhì)量,延長(zhǎng)了保質(zhì)期,還帶來(lái)了更高的品質(zhì)。那么,您知道該設(shè)備的真空要求是什么嗎?
油炸流水線采用的物理沖擊原理使肉在桶中上下擺動(dòng),互相擊打,并達(dá)到酸洗的作用。油炸鍋可使肉均勻地吸收準(zhǔn)備好的泡菜,從而改善結(jié)合肉的力量和產(chǎn)品的彈性。它可以提高肉的保水率并提高產(chǎn)量;產(chǎn)品內(nèi)部結(jié)構(gòu)得到改善,達(dá)到節(jié)能效果。
普通油炸鍋的真空度范圍為0.04至0.08兆帕,但實(shí)際上取決于特定的包裝。將物品放在密閉容器中后再進(jìn)行真空包裝。一種新型包裝技術(shù),其中在密封容器之前將空氣抽空,從而使密封的容器基本上沒(méi)有空氣。
根據(jù)不同的排氣方法,油炸流水線的包裝分為兩種:加熱和排氣以及空氣密封。加熱排氣是對(duì)裝有食品包裝的容器進(jìn)行加熱,通過(guò)空氣的熱膨脹和食品中水分的蒸發(fā)排出包裝容器中的空氣,然后密封并冷卻以使包裝容器形成一定的形狀。